根据肉类产品违法犯罪专项整治部署要求，我市各县区结合实际，及时细化工作方案，加强统筹，狠抓突出问题整改，全面推进专项整治走深走实、落地见效。

淮阴区多点发力求实效。加强统筹谋划，明确各方责任。制定《淮阴区开展肉类产品专项整治行动工作方案》，明确目标任务、部门职责、完成时限等内容，并召开部署推进会。突出重点治理，严防风险隐患。以畜禽肉及其制品为重点，聚焦农村集贸市场、大型商超、肉类批发企业、熟（卤）肉制品生产加工单位、社区生鲜店等点位，严查食品安全主体责任落实情况。紧盯违法违规，确保工作实效。严厉打击使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品、超范围超限量使用食品添加剂以及生产假冒牛（羊）肉制品等违法行为，有效维护辖区肉类产品市场秩序。聚力宣传引导，营造良好氛围。行动期间，执法人员同步加强对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《江苏省食品安全条例》等法律法规的宣贯力度，营造浓厚社会氛围。截至目前，已检查各类生产经营者168家，未发现违法违规行为。

淮安区“三查”确保整治不遗漏。查主体资格。检查生产经营单位主体资质和经营情况是否合法、生产环境、工艺布局和过程管控是否符合卫生规范要求，从业人员健康是否符合规定。查肉品来源。查看肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度；进口冷链肉类是否留存供货商证照、进货票据、报关单、消毒证明和出入境检验检疫合格证明等相关材料。查“两超一非”行为。通过现场检查和监督抽检相结合查看生产企业是否存在食品中添加非食用物质或超范围、超限量使用食品添加剂，特别是酱卤肉制品、腌腊肉制品防腐剂超量使用问题。截至目前，共监督检查肉及肉制品生产经营单位30家次，发现问题2个，均已完成整改。

涟水县抓“三早”扎实推进。早谋划。根据市专项整治方案要求，认真谋划落实举措，并就落实过程中可能出现的难点、重点、热点问题进行了深入的讨论，集思广益、凝聚共识，形成合力。

早落实。各条线、各相关职能部门迅速开始行动。对肉类产品生产经营者开展全覆盖检查，同时结合12345和12315转办以及消费者的现场举报，加大肉类产品违法违规行为的查处力度。早见效。查获一批未经检验检疫的牛肉，当事人未能提供进货发票和检疫检验证明，案件正在进一步查办中。

盱眙县科学筹划出硬招。摸清整治对象亮家底，线上线下齐发力。成立专项整治领导小组，采取系统普查与实地对照检查相结合的方式，摸清查实肉类产品生产经营者信息，确保工作有的放矢。坚持问题导向出实招，末端解决有抓手。全面开展监督检查，深挖肉类产品生产经营过程中可能出现的违法环节，建立问题清单，及时完善监管措施。强化舆论宣传促自律，畅通渠道维好权。结合的《江苏省食品安全条例》宣贯，督促肉类产品生产经营者进一步加强法律法规的学习，落实好食品安全主体责任；同时，从严处理群众举报和12345、12315热线转发的相关线索，形成有力威慑。