为纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，淮安市市场监管局以案为鉴，聚焦学校食堂大宗食品源头管控，以肉类及其制品为重点，强监督检查、强信息追溯、强部门联动，专项整治行动再发力、再深入，全力保障校园食品安全。

快速反应，排查工作再严密。媒体曝光云南某中学臭肉事件后，市市场监管局及时将相关新闻视频转发至各县区市场监管局餐饮监管科室、教育部门和学校食堂，并跟踪关注事件发展过程，第一时间转发官方调查情况通报，要求监管人员、学校食堂、肉类供货商以案为戒，举一反三，迅速开展自查自纠工作。从12315、12345及学校接诉即办受理记录中、2724份校园食品安全专项抽检报告中，再梳理是否有关于肉类及其制品的投诉举报内容和不合格信息，深挖细查问题线索，及时开展核查处置。

部门联动，责任意识再压实。市、县区两级纪检监察部门、教育部门、市场监管部门迅速联动协作，重点对用餐人数1000人以上小学食堂，3000人以上中学食堂肉类及其制品的采购贮存、进货查验、索证索票等工作进行“四不两直”监督走访。市场监管部门将秋季校园食品专项检查、抽样检测、行政处罚情况书面通报同级教育部门和纪检监察部门，对部分食品安全隐患较多、整改不及时不到位的供应商，面对面进行沟通警示，进一步压紧压实校方和供货商食品安全主体责任，进一步提升各方食品安全意识，合力保障校园食品安全。

源头管控，信息追溯再完善。联合教育部门对全市学校食堂新学年的大宗食品供应商名录再更新、再完善，从食品流通环节按照区域、供货品种对供货商进行梳理整合，对138家肉类供货商实施精准监督检查，引导鼓励涉校供应商通过“淮安市市场监管局一体化信息平台”流转进销货数据，实现供校食品全过程电子化、食品追溯链条清晰化，确保进销货数据可追可查，问题食品可追可溯。从食品生产环节开展全面摸排，梳理本市直接供校食品生产单位和供货产品详细信息，建立完善我市供校18家食品生产企业、17家食品小作坊监管档案，加强培训指导工作，督促生产者依法依规开展生产活动，全面落实食品安全主体责任，确保供校食品质量安全可靠。

关注热点，宣传科普再走心。重点关注监测涉及校园食品安全的热点问题、舆情事件，紧贴师生家长的关注点、需求点，及时收集整理有关校园食品安全的科普知识，面向市场监管人员、教育部门招标人员、学校食品安全管理人员、学生和家长定向开展“热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉”相关知识的科普宣传，及时答疑解惑家长的咨询建议、投诉举报，促进食品安全科学知识更好地转化为生活工作实践，消除食品安全知识盲点和误区，广泛争取社会各方对校园食品安全工作的理解、支持和配合。