针对基层食品安全监管人员能力不足、制约日常监管质效的问题，今年以来，市市场监管局组织全市110余名专门从事食品安全监管工作的基层人员，开展食品安全监管业务系统培训，全面提高监管人员的监管能力和素质，打造一支食品安全专业化监管队伍，为食品安全筑牢专业屏障。

系统化培训构建知识体系。以系统化培训为核心，围绕食品安全法律法规、标准规范、检测技术等重点领域设计“阶梯式”课程体系。通过理论授课、案例分析等多元形式，帮助监管人员建立完整的知识框架，形成“学用结合、以考促学”的良性循环。

专业化训练锻造技术尖兵。邀请省内知名专家以及市食品安全监管条线的业务骨干，聚焦肉制品等高风险领域，突出干什么训什么、缺什么补什么，“靶向式”讲解实操中易出现的问题和重点需要解决的事项。通过现场答疑的方式，解决基层监管人员监管工作理论与实践脱节的问题，全面提升队伍的专业研判和应急处置能力。

全面覆盖筑牢安全防线。培训打破地域与层级限制，实现市、县、乡镇三级监管人员全员参训，课程既有对食品安全工作的宏观解读，又有涵盖生产、流通、餐饮“全链条”的监管场景，力争通过“横向到边、纵向到底”的全面化布局，切实解决落实食品安全主体责任及属地监管责任中的堵点、难点问题，全力打通“两个责任”落实的“最后一公里”，推动全市食品安全监管效能全域提升，让“假劣肉制品”无处藏身。