开学在即，为全面提升我市校园食材集采统配水平，切实保障师生饮食安全，8月26日下午，市市场监管局联合市纪委监委、市教育局在淮安东湖甄选供应链有限公司组织现场观摩学习活动，各县区监管人员和9家校园食材集采统配平台主要负责人共计33人参加活动。

活动现场，参加人员实地观摩了淮安东湖甄选供应链有限公司校园食材集采统配全流程，重点了解食材检测准入环节的标准化操作。监管人员从制度和人员管理、采购、验收、贮存等方面，对各集采统配平台食品安全管理开展详细指导，帮助平台规范化经营。

今年以来，淮安市市场监管局多措并举，全力保障校园食材安全。一是运用电子“壹票通”，构建校园餐全链条“追溯链”。上游供货商货品凭壹票通进入平台，平台再凭壹票通向学校供货，实现了食材准入、检测、交易、管理、溯源及监管等各环节的全链条信息一体化、数据电子化、管理移动化，做到了“进场全把关、检测全覆盖、流向全清晰、追溯全过程”。二是建立检测准入制度，构建三检联动和风险预警“两个体系”。平台快检设备与透明食安平台实时对接，实现机器管人，对进入平台的食用农产品批批检验准入。搭建供应基地快检、公司复检、监管部门法检“三方联动”检测体系，通过检测分析预警系统，检测不合格信息全市平台共享共用，市场监管部门通过检测风险预警系统对一周内两次快检不合格产品立即实施法检，实现市场业态、产品种类、入市批次“三个全覆盖”。三是创新联农带农机制，构建阳光基地、阳光加工、阳光配送体系。建设一批绿色生产、品质优良的优质农产品直供基地，减少中间环节风险。优先采购本地食品生产企业配料表干净的“淮味优品”，发展田头净菜摘选、分类包装。采用全程冷链配送，并对采购、存储、配送全过程进行可视化监控。

下一步，市市场监管局将本次活动为契机，持续深化校园食材全链条监管，推动各集采统配平台严格落实食品安全主体责任，为全市师生筑牢校园食品安全“防火墙”。