为着力解决肉制品制假售假等人民群众反映强烈的突出问题，及时消除问题隐患，督促肉制品生产经营者严格落实食品安全主体责任，保障产品质量安全，盱眙县市场监督管理局多元治理，扎实推进制售假冒伪劣肉制品整治行动。

抓生产环节治理，严把质量第一关。加强肉制品生产企业和生产加工小作坊现场检查，重点检查是否落实食品安全主体责任，是否超范围超限量使用食品添加剂，是否添加非食用物质，食品配料标识与生产实际投料是否相符，是否严格落实进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度并如实详细记录。

抓餐饮环节治理，严管掺杂掺假乱象。聚焦烧烤店、火锅店等餐饮主体，重点排查是否以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”等现象，督促餐饮店做到肉类及肉制品来源清晰真实，从严把控供货方资质审核，依法落实进货查验和索证索票义务。

抓经营销售治理，严把流通质量关。以农贸市场、商超为重点场所，监管人员全方位、地毯式排查。严查肉制品进货渠道，仔细查验每批产品的检验检疫证明，杜绝未经检验检疫或来源不明的肉制品流入市场；密切关注储存条件，确保肉制品在适宜环境下存放，防止变质。针对无证无照加工销售肉制品、使用病死毒死畜禽肉、以次充好、违规添加非食用物质等违法违规行为，坚决予以打击。

抓投诉举报治理，严管食品安全舆情。畅通投诉举报渠道，充分发挥12315热线和全国12315平台的主渠道作用，明确流转流程，完善后续处置机制，依法依规规范肉制品投诉举报受理、办理、督办、反馈全流程工作。通过线上线下结合的方式，面向广大群众普及识别假冒伪劣肉制品的常识。线下，在“3·15”国际消费者权益日、食品安全宣传周等期间，设置咨询台、发放宣传资料；线上，借助政府网站、盱眙发布等平台发布消费提示、典型案例等内容，增强群众辨别能力和维权意识，营造全社会共同参与、共同监督的良好氛围。

下一步，盱眙县市场监督管理局将持续深化专项整治行动，加大监管力度，保持高压态势，严厉打击制售假冒伪劣肉制品违法犯罪行为，切实保障全县肉制品质量安全和群众身体健康。