11月11日，2025年长三角食品生产安全监管工作交流会在浙江举行。淮安市市场监管局作为先进典型代表，就肉制品整治与食品添加剂综合治理工作作了专题交流发言，受到与会各兄弟省市同行的广泛关注与好评。

近年来，淮安市市场监管局聚焦群众关切，坚持问题导向，以“四个最严”要求为根本遵循，在肉制品整治中突出“行刑衔接”，在食品添加剂治理中聚焦“减量使用”，通过一系列扎实举措净化市场环境，打造“淮味优品”品牌，赢得了广大市民的认可与信赖，有力守护了人民群众“舌尖上的安全”。

在肉制品整治领域，淮安市市场监管局与公安部门紧密协作，构建了高效顺畅的“行刑衔接”机制。双方联合出台专门意见，建立了案件“3日内移送、3级审查、3日反馈”的规范化流程，彻底打通衔接堵点。通过开展“百日攻坚”联合行动，针对凌晨、晚间等重点时段以及批发市场、农村集市等重点区域进行精准打击，成功侦破了肉制品中非法添加罂粟梗、瘦肉精超标等一系列典型案件，对违法犯罪行为形成了强大震慑力。

与此同时，一场以“减量使用”为核心的食品添加剂综合治理也在淮安深入推进。该市创新提出打造“添加剂减量高品质食品安全区域”目标，以培育“淮味优品”公共品牌为抓手，推动产业健康升级。通过发布减量使用倡议、强化技术帮扶、成立“标签联盟”、设立共享实验室等一系列举措，引导企业优化工艺，向市场提供更“干净”的产品。目前，已有10家超市、50家小作坊公开承诺减量使用添加剂，318个“淮味优品”产品获得市场认可，部分产品成功进入山姆会员店、胖东来等知名供应链体系，实现了安全与发展的共赢。

此外，淮安市市场监管局积极构建社会共治格局，通过推行“你点我检”快速响应机制、动态公示“淮味优品”白名单、建成食安明坊实现可视化智慧监管等方式，让食品安全监管更加阳光透明，赢得了广大消费者的信任与支持。