今年以来，盱眙县始终秉持食品安全“源头管控+过程监管+长效治理”的理念，精准发力，多管齐下，不断加大制售假劣肉制品违法违规行为的打击力度，全力维护肉制品消费市场的良好秩序，切实保障群众肉制品消费安全。

严抓生产环节，夯实质量根基。结合日常检查，全面摸清辖区6家肉制品生产企业和29家小作坊生产现状，详尽告知其食品安全相关规定，明确其食品安全主体责任。与企业签署食品安全承诺书，聚焦肉制品生产关键工序，对肉制品生产单位实现全覆盖、全流程检查，确保生产原料肉来源正规可溯、生产过程合规、产品质量可靠。

严管流通环节，整治掺假乱象。重点关注烧烤店、火锅店、自助餐厅等餐饮场所，以及城乡接合部、农贸市场、庙会等区域，大力整治低价肉冒充高价肉、预制调理肉假冒“原切肉”等乱象；采取“错峰巡查+定点值守”的管控模式，联合乡镇综合行政执法局及属地街道办事处，严格规范流动摊贩亮证经营，确保流通环节肉制品安全。

严守网络消费环节，维护合法权益。高度关注网络平台以及“大V”“网红”对肉制品的探店或带货行为，严格规范生产经营主体在第三方平台的信息刊登，保证线上线下销售信息的一致性。同时，充分发挥12315平台的作用，进一步完善投诉举报后处置机制，规范肉制品投诉举报的全流程工作，及时回应消费者关切，营造良好消费环境。

严格抽检环节，筑牢安全底线。实现对肉制品生产、流通环节的全覆盖，以抽检促质量提升。针对不合格产品，立即启动“五个到位”核查处置机制，依法立案严惩；针对抽检反映出的问题，实行问题台账化管理，逐一督促整改销号，对已处置的问题及时开展“回头看”，防止问题反弹。

截至目前，盱眙县已查肉制品生产经营单位768家次，发现问题360个，已全部按要求完成整改；抽检76批次产品，责令改正14家，立案查处违法违规行为34件。