今年以来，市市场监管局围绕“一眼看全景、一秒识风险、一环不落下”目标，依托市场监管一体化信息平台，通过AI人工智能赋能，积极打造“数智食安·校园食堂”非现场可视化监管智慧场景，构建学校、监管部门、家长“三位一体”的校园食品安全共治体系，用千里眼、智慧脑守护师生“舌尖上的安全”。

一眼看全景。“数智食安”场景涵盖“食安概况、日常监督、食品抽检、智能预警”四个功能，横向打通行政审批、日常监管、抽样检测、投诉举报、执法办案等业务板块，纵向贯通省、市、县（区）三级监管网络，全市校园食品安全可视化信息实时汇聚、即时展示、分类查询。

一秒识风险。通过AI人工智能技术，非现场识别“未戴口罩、未戴工作帽、未穿工作服、吸烟、老鼠闯入、玩手机、垃圾桶未加盖”等7类餐饮后厨高频风险，7×24 小时不间断对视频流巡检分析，进行风险识别预警，1秒内完成抓拍、识别、分级，通过APP、短信同步向学校食品安全管理人员推送违规提醒，又可向属地市场监管部门提供风险预警，促进“学校主体责任+部门监管责任”双落实。除自有算力外，该系统还可以接入第三方算力，实现统一预警、统一提醒、统一整改。

一环不落下。创新构建全流程三级预警体系，通过“抓拍—分析—推送—整改—反馈—闭环”消除风险隐患。AI识别违规行为后，首次通过“APP +短信”形式，提醒学校食堂食品安全总监核实整改，形成一级预警推送，系统内以黄色字体提示，整改后变为绿色；15分钟后，系统再次对该单位巡检抓拍，若问题尚未整改，再次提醒食品安全总监督促整改，形成二级预警推送，系统中以橙色字体显示待整改；再过15分钟后，系统第三次巡检抓拍，如果问题仍未整改，则通过“APP+PC端+短信”模式，同步发送至学校负责人和属地市场监管部门，系统中以红色字体提示，督促加强核查、指导整改，形成三级预警工单。

“数智食安·校园食堂”系统试运行2个月以来，全市学校食堂实现“后厨直播”全覆盖，摄像头在线率95%以上，AI抓拍违规线索5654条，整改完成率99.2%，校园食品安全投诉量同比下降50.82%，监管人员除检查频次减少外，人均检查时间由原来1小时缩短至20分钟，真正让数据多跑路、基层少跑腿、师生更安心，让校园食品安全从“人海战术”迈向“算法智治”。