2025年以来，我市市场监管部门聚焦群众关心的食品添加剂使用问题，以全链条监管、全社会共治为抓手，积极强化食品添加剂生产经营全过程监管，切实规范食品添加剂生产经营者行为。

靶向发力，织密全环节监管网。在生产端，对45家食品添加剂生产企业实施全覆盖检查，排查生产隐患60余个，责令3家企业现场整改。在经营端，对484家线上线下经营主体开展拉网式排查，下架不合格食品添加剂19批次。在使用端，围绕盱眙龙虾、淮安皮肚等地方特色食品，推动《盱眙十三香龙虾调料》《淮安皮肚》等标准制定，融入“添加剂减量”“清洁标签”等导向条款；发布减量使用倡议书，推动企业和小作坊主动公示添加剂使用情况，10家企业公开承诺打造“放心食品超市”和“三低一不”（低盐、低糖、低脂，不主动添加防腐剂、色素、香精）菜品。

协同串联，提升工作整体效能。强化部门协同与区域联动，构建“奖惩结合、执法联动”的监管体系。联合公安部门出台《关于加强农村食品和制售假劣肉制品专项整治“两法衔接”工作的意见》，提升行刑衔接效能；联动教育部门推动“淮味优品”进入校园集采平台。同时，将食品添加剂整治与假劣肉制品、食用植物油、农村假冒伪劣食品等专项行动一体推进，实现监管资源集约化、执法效能最大化，进一步健全区域间案件协查机制，强化跨区域违法行为查处，对违法主体实施协同监管。

社会共治，激活多元参与治理。着力构建“企业自律、行业自治、公众参与、政府监管”四位一体共治格局。压实企业主体责任，实现在产在营生产企业“三类人”配备率、“三件事”执行率、相关事项建档率三个100%。发挥行业协会桥梁作用，通过捆蹄协会、餐饮协会等发布行业自律倡议，推动形成自我约束、自我规范、自我提升的良好生态。畅通12315等公众参与渠道，鼓励“吹哨人”内部举报反映问题，所有设立食品安全总监的生产企业均注册全国食品安全内部举报系统。开设“市监发布·放心消费”专栏，动态公示“淮味优品”白名单，已有24家生产企业、19家经营单位主动申请加入。

下一步，我市市场监管部门将持续深化食品添加剂全链条治理，以更严标准、更实举措、更广共治，全力守护群众“舌尖上的安全”。