近期，淮安市市场监管局园区分局启动肉类食品安全专项整治行动，对辖区生鲜肉经营单位、餐饮场所、校园集采渠道开展全覆盖排查，切实守护市民餐桌安全。

分局主动联合公安、农业农村部门成立工作专班，聚焦超市、农贸市场、生鲜肉店、餐饮店等重点场所，以猪肉、牛肉为重点品类，严格核查进货台账、动物检疫证明、肉品品质检验合格证等材料，确保肉品来源可查、全程可溯。本次行动共出动执法人员128人次，检查经营主体64家。

执法人员在检查现场同步开展普法宣传，向177家经营户推送合规提示、发放经营告知书，督促经营主体落实食品安全主体责任。针对排查发现的台账不完整、索证索票不规范等62个问题，执法人员当场责令整改，对问题实行销号管理，形成整改闭环。在强化现场检查的基础上，分局同步开展肉制品抽检工作，共抽检32批次，重点检测兽药残留、肉源等关键指标；还针对校园集采平台建立“双周一抽检”机制，严把校园食材安全关口。

下一步，分局将持续强化常态化监管与抽检，健全肉类食品安全长效监管机制，全力守护群众“舌尖上的安全”。