为保障全市校园食堂食材安全可控，连日来，市市场监管局部署开展中高考期间专项检查，加强校园食材集采统配平台索证索票管理。

突出主体管理。要求校园食材集采统配平台办理食品经营许可，将平台纳入全市“三分监管”重点对象，明确要求配齐“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”。目前8家平台全部持食品经营许可证经营，办理人员健康证。

突出溯源机制。制定淮安市“校园餐”全链条信息化追溯机制，明确“五主体、两票据”，五个主体指食用农产品生产基地销售者、食品和食品相关产品生产者、农批农贸市场和商超、学校食堂、校园食材集采统配平台，两个票据指进销货凭证和质量合格证明。

突出智慧管理。引导农批农贸市场、县区各平台双向进入市场监管一体化信息平台，以电子“壹票通”为载体，实现来源可溯、去向可追、质量可控、全程可查。目前，系统已开出相关电子“壹票通”13.03万份。

突出检测保障。推动平台设立农残、药残快检室，目前淮阴区、洪泽区、涟水县、淮安区、经开区、清江浦六地平台经营食用农产品，已全部开展快检工作。在此基础上，市场监管部门加大全市校园食堂集采统配平台食材专项抽检力度，截至目前已对平台开展专项抽检162批次，全部合格。