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盱眙县局开展年夜饭专项守护行动
时间:2023-01-19  来源:盱眙县局   字号:[ ]

新春佳节将至,盱眙县市场监管局靠前服务、提前部署,积极开展“年夜饭专项守护行动”,对承办年夜饭的餐饮单位进行检查指导,严格排查食品安全风险隐患,全力保障节日餐饮消费食品安全,守护人民群众餐桌上的“年味”。

提前部署,压实责任。集中约谈年夜饭供餐单位,要求供餐单位严格落实食品安全主体责任,保证食品采购、贮存、加工及经营等环节符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定。集中约谈围绕食品采购验收、索证索票、台帐登记、从业人员健康检查、食品原料库存管理、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理以及食品留样制度落实等关键环节对供餐单位提出具体要求,供餐单位签订《年夜饭食品安全承诺书》,切实提升供餐能力、接待条件,严防食品安全风险发生。

全面检查,消除隐患。以全县承接年夜饭的大、中型餐饮服务经营单位为重点对象,以凉菜、水产品、盱眙传统特色食品为重点品种,全面排查从业人员健康管理、经营场所内外环境卫生、原料进货、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒设施设备维护等各环节。对检查中发现问题,执法人员现场提出整改要求,并责令相关责任人立即落实。同步提醒餐饮服务单位严格落实“公筷公勺”服务,反对餐饮浪费,践行“光盘行动”。

温馨提示,减少纠纷。盱眙县市场监管局督促广大餐饮单位严格遵守法律法规,依法诚信经营,严格落实食品安全主体责任,加强食品安全管理。提醒广大市民欢度佳节之际勿忘饮食安全,选择具备有效《食品经营许可证》的正规饭店就餐,按需适量点餐,保存好消费票据等有关凭证。在外就餐如发生食品安全问题,可及时拨打投诉举报电话12345、12315维护合法权益。