为进一步加强烧烤行业食品安全监管，强化烧烤经营单位主体意识，规范烧烤业食品经营秩序，确保人民群众饮食安全，淮安区市场监督管理局淮城分局开展辖区内烧烤店摸底排查专项行动。

加强组织领导，压实监管责任。淮城分局根据实际情况，制定工作方案，明确整治目标，落实职责分工，进一步压实监管责任，结合注册登记、日常监管、投诉举报等有关信息进行地毯式排查摸底，摸清烧烤店餐饮服务单位的底数及经营状况。目前，分局共出动执法人员72人次，检查烧烤经营单位36家。

强化网格管理，确保工作实效。分局根据巡管片区科学网格化划分，构建责任全覆盖、监管无盲区的网格化食品监管责任体系，扎实开展烧烤店摸底排查专项检查。一查证照情况。检查是否证照齐全，从业人员取得健康证情况，实际经营地址与登记地址是否相符。二查食品原材料索证索票制度落实等情况，是否采购和使用野生动物及其制品、来源不明、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类、未经检验或检验不合格的肉类制品等违法违规行为。

形成常态监管，确保市场稳定。淮城分局将此项工作纳入日常监督检查中，建立常态化工作机制，同时强化价格秩序监督检查，加强价格行为提醒告诫，指导督促商家落实明码标价，在经营场所和服务场所醒目位置张贴价目表或标价签。督促从业者切实加强价格自律，不得出现串通涨价、哄抬物价等欺诈消费者的行为

下一步，淮城分局将继续强化烧烤店食品安全监管工作，重点整治环境卫生、油烟、食品储存、餐饮用具清洗消毒、原料采购索证索票缺失或不规范等食品安全问题，加大对烧烤店在夜间经营期间的巡查检查力度，及时发现并消除食品安全隐患，为人民群众营造安全、放心的饮食环境，全力保障人民群众 “舌尖上的安全”。