淮安区局：做好“四员” 守护群众“肉篮子”

为进一步整顿辖区内肉制品市场环境，严防来源不明、未经检验检疫的肉制品流入市场，保障人民群众的身体健康，淮安区市场监管局部署开展肉制品专项检查行动。

做好入口“守门员”。执法人员深入餐饮店、鱼肉丸店、火锅店及肉产品加工点等肉制品加工经营单位进行突击检查，对其肉制品来源、储存条件、产品质量状况、索证索票情况等进行详细询问，全面排查非法使用鸡肉、猪肉、鸭肉等其他肉类冒充牛羊肉行为，守护好流入百姓餐桌的最后一道门。

做好肉品“安检员”。执法人员对农贸市场、商超的猪肉、牛肉、羊肉及其肉类产品开展现场检查。现场检查经营主体资质，肉品是否存在异味、腐败味、色泽不正常，售卖肉品的动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，进货查验等相关材料，严厉查处肉类经营户未索证索票、生熟混卖、使用销售病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类等违法行为。经检查，经营者均能提供进货票据，购进肉类均具有检疫证号，属于合格产品。

做好工作“协调员”。一方面与县农业农村局紧密协作，建立了信息互通、资源共享的联合执法机制；另一方面与计量部门、检测中心加强联系，协调好肉品经营者每年的计量秤检测和肉品随机抽检等相关工作。

做好信息“快递员”。现场检查的同时，执法人员还积极宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强安全风险防控意识，规范肉制品生产经营行为，普及好国家最新的惠民政策信息。

淮安区局将继续深化与属地镇街的合作，不断完善监管机制，继续加大执法力度，从严打击肉类违法犯罪行为，确保辖区内猪肉市场持续健康发展，进一步推动肉类及肉制品安全检查工作常态化、细致化，全力守护群众“舌尖上的安全”。