盱眙县局开展龙虾餐饮专项检查

近期，小龙虾销售进入旺季。为保障广大消费者食用小龙虾安全，盱眙县局以“四严查”开展了餐饮环节小龙虾集中专项整治活动。

严查标准计量，杜绝黑心秤。执法人员重点查看经营单位是否使用未经检定或检定不合格的计量器具、是否存在使用“作弊秤”等违法行为，并现场使用标准砝码对计量器具进行了验证。

严查明码标价，杜绝价格欺诈。执法人员现查查看了经营单位价格公示情况，并要求各经营单位遵循公平、合法和诚实信用的定价原则，依法诚信经营，自觉维护好市场价格秩序。

严查环境卫生，杜绝脏乱差。就餐所环境、后厨合规、仓储整齐、用具洁净、人员健康、“三防”设施、油烟净化等七个方面入手，执法人员严把环境卫生控制关，督促经营单位达到“干净、整洁、放心、舒心”的标准。

严查食品安全，杜绝风险隐患。现场查看经营单位是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求从事加工。重点检查小龙虾来源是否合法，经营单位是否违法使用违禁物品清洗、保存小龙虾。在加工制作过程中是否有使用病死、变质小龙虾和滥用食品添加剂等违法行为。

截至目前，已检查各类经营单位30余家，未发现有利用洗虾粉、草酸等违禁物品清洗龙虾、违法添加非食用物质和滥用添加剂、使用腐败变质原辅料等问题。检查中发现部分经营单位经营场所环境脏乱差、员工健康证过期、冰箱内半成品与原料混放等违法行为现场下达了责令改正通知书。下一步，该局将持续开展龙虾市场专项检查，为群众畅享夏日美味保驾护航。