为切实回应群众对牛肉制品安全的关切,近期,市局园区分局围绕重点领域与关键环节,扎实开展牛肉及其制品质量安全专项抽检行动,以技术监管手段筑牢食品安全防线。
聚焦重大活动,实施保障性靶向抽检。在近期市两会餐饮安全保障中,将牛肉列为重点监控品种,对接待酒店使用的牛肉原料开展专项监督抽检,依托实验室检测与现场快检相结合的方式,确保重大活动期间食材安全可靠。
覆盖重点场所,开展全方位监督抽检。结合专项整治要求,对辖区内烧烤店、火锅店、农贸市场、商超、生鲜门店等开展全覆盖监督抽检,重点排查来源不明、掺杂掺假、以“重组”冒充“原切”等违法行为。
延伸监管链条,落实校园食材定期抽检。将牛肉制品纳入学校食材集采平台季度抽检计划,定期对供应学校的牛肉产品开展质量监测,从源头把好校园食材安全关。
截至目前,市局园区分局共累计抽检13批次,其中7批次生牛肉、3批熟牛肉、3批速冻食品,检测项目涵盖兽药残留、水分、瘦肉精等。下一步,该分局还将积极探索“你点我检”互动抽检模式,推动形成食品安全社会共治格局,持续提升辖区牛肉及其制品质量安全水平。