近日，金湖县举办农村集体聚餐帮办厨师食品安全知识专题培训会，旨在进一步规范农村集体聚餐食品安全管理，压实食品安全主体责任，守护农村群众饮食安全。全县各镇街的农村集体聚餐帮办厨师、食品安全协管员、信息员共计80余人参加培训。

本次培训紧扣农村集体聚餐的管理规范要求，围绕现场指导操作规范、食品采购与贮存、加工卫生要求、食品留样管理、食物中毒预防等关键环节展开讲解，重点提示食材交叉污染、操作不规范等突出风险，强化帮办厨师“第一责任人”意识，提升参训人员的风险防范与应急处置能力，推动落实“早发现、早报告、早处置”的工作要求，坚决守住不发生群体性食品安全事故的底线。

下一步，金湖县将持续加大农村集体聚餐监管力度，推行“四个一”管理模式，强化村居、乡镇街道、市场监管部门等多方协作配合，有效防范化解农村集体聚餐食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全。