高温盛夏，夜间经济持续升温，为填补夜间监管空白，压实餐饮经营主体食品安全责任，规范网络餐饮经营秩序，守护群众夜间“舌尖上的安全”，近日，盱眙县市场监管局精准发力、靶向施策，常态化开展网络餐饮“错峰夜查”专项执法行动，以全时段监管织密食品安全防护网。

本次行动聚焦夜间餐饮消费高峰、监管力量薄弱的关键时段，采取突击检查方式，精准打击夜间网络餐饮违法违规行为。本次行动累计开展“错峰夜查”4次，深入排查夜宵集中街区、无堂食外卖集聚区、网红餐饮门店等重点区域；执法人员重点核查商户营业执照、食品经营许可证等资质公示情况，严查从业人员健康管理、后厨环境卫生、食材采购储存、餐饮具清洗消毒、加工操作规范等关键环节，细致排查各类食品安全隐患。针对检查中发现的后厨环境卫生差、食材贮存不规范、人员管理不到位等问题，执法人员现场督促经营单位立行立改，有效规范了夜间网络餐饮经营乱象。

为提升执法检查的专业性与权威性，强化隐患排查整治力度，本次夜查行动创新执法模式，深化多部门协同联动机制。盱眙县市场监管局主动联合公安、卫健部门，凝聚监管合力开展联合执法检查，实现监管资源互补、执法力量叠加，全方位排查整治夜间餐饮安全风险。同时，聘请第三方专业检测机构全程参与，同步开展“假劣肉制品”专项排查及抽样检验工作，重点对餐饮门店使用的肉类食材、半成品肉制品进行抽样检验，严厉打击使用过期变质肉制品、来源不明肉制品、假冒伪劣肉制品等违法违规行为，从源头严防问题食材流入餐桌，切实筑牢食材安全底线。

下一步，盱眙县市场监管局将持续聚焦网络餐饮安全突出问题和夜间监管薄弱环节，建立“错峰监管、常态巡查、联动严查、长效管控”的监管机制，持续加大夜间突击检查频次和抽查覆盖面，优化县域夜间消费环境，为盱眙夜经济健康有序发展保驾护航。