近年来，我市市场监管部门聚焦食品添加剂使用突出问题，立足本地特色食品资源禀赋，深入开展食品添加剂滥用专项治理，将食品添加剂“双减”理念贯穿监管服务全过程，聚力培育打造“淮味优品”地方特色食品品牌，引导食品生产主体走“以工艺代添加、以管控降风险”的高质量发展之路，推动一批本土传统食品焕发全新市场活力。

本次公布的14家入选企业，其产品涵盖红薯粉丝、钦工肉圆、茶馓等淮扬传统美食，以及烘焙糕点、饮品、龙虾调味料、乳制品等品类。企业不搞简单化“一刀切”删减添加剂，而是坚持科学减量、工艺赋能，通过工艺革新、配方迭代、源头管控，践行“非必要不添加”理念，主动打造风味地道的淮安特色食品。目前，入选企业已形成一批可复制、可推广的实践路径，多款产品销量稳步增长，成功进驻大型商超、电商平台、高端餐饮及礼品渠道，部分企业与国内知名品牌达成合作，本土食品市场竞争力持续增强。

下一步，我市市场监管部门将持续深化食品添加剂综合治理，不断放大“淮味优品”品牌效应。继续挖掘特色食品主体，扩容示范企业梯队，扩大品牌遴选覆盖面；同步强化技术帮扶与标准宣贯，指导企业加大研发投入，依靠原料优选、工艺升级实现添加剂科学减量；健全动态监管机制，构建企业自律、政府监管、社会监督的共治体系，对入库产品加强重点抽检，严格落实动态管理和退出机制，守牢食品安全底线，持续擦亮淮安特色食品安全名片。