为防范龙虾调味料生产环节塑化剂污染风险，护航盱眙特色食品产业高质量发展，近日，盱眙县市场监管局创新“理论授课+实地问诊”帮扶模式，特邀江南大学郭亚辉博士开展龙虾调味料塑化剂超标预防与纠治专项技术帮扶，全方位筑牢特色食品安全防线。

本次培训突出针对性和实操性，11名基层监管人员及辖区50余家龙虾调味料生产企业主要负责人参训。培训紧扣龙虾调味料生产工艺特点，围绕塑化剂污染来源、迁移原理、超标成因、防控要点及问题纠治举措进行讲解；结合典型案例，重点讲解原料管控、食品接触材料、包装容器等关键风险点，理清包材迁移、塑料管道、密封垫片、周转器具等薄弱环节管控要求，引导企业纠正不规范操作，补齐质量管控短板。

理论培训结束后，帮扶团队赴3家生产企业开展一对一现场指导，同步抽样检测。采样覆盖成品调味料、原辅材料、内包材及塑料配件、工器具等食品接触部件。依托检测数据分析，精准排查塑化剂潜在污染点位和风险隐患，为企业量身定制整改建议，优化管控流程，从源头防控塑化剂超标问题。此次帮扶推动监管由事后处置向事前预防转型，有效提升了监管人员专业履职能力和企业风险防控水平。

下一步，盱眙县市场监管局将常态化开展技术帮扶、隐患排查和专项抽检，督促龙虾调味料产业企业落实进货查验、过程管控、设备管理等主体责任，以精准监管、暖心服务推动产业提质增效，守护群众“舌尖上的安全”。